Palma yog'ini qayta ishlash
Palma yog'idagi aralashmalarning tarkibi va tabiatiga ko'ra ularni uch toifaga bo'lish mumkin:
(1) Loy, kek kukuni, tola, loy, katalizator va boshqalar kabi erimaydigan qattiq aralashmalar.
(2) Erkin yog 'kislotalari, sterollar, E vitamini, pigmentlar, vitaminlar, gossipol va boshqalar kabi peptizatsiyalangan aralashmalar.
(3) Suv, spirt, uglevodorod erituvchilar, hidli moddalar va boshqalar kabi uchuvchi aralashmalar.
Ko'pgina iflosliklar palma yog'ining sifati va saqlash xavfsizligiga zarar etkazadi. Misol uchun, namlik nafaqat yog'ning tiniqligiga ta'sir qiladi, balki yog'ning gidrolizi va achchiqlanishiga ham yordam beradi; erkin yog 'kislotalari ta'mga ta'sir qiladi va buzilishlarga yordam beradi; fosfolipidlar qizdirilganda yog'larni bulutlashi va qora cho'kma hosil qilishi mumkin. Turli pigmentlar to'g'ridan-to'g'ri yog'ning rangiga ta'sir qiladi, shuningdek, yog'ning achchiqlanishiga yordam beradi; kolloidlar, oltingugurt fosfor birikmalari, saponinlar va og'ir metall tuzlarining mavjudligi bug'ni tozalash kabi keyingi jarayonlarda kislotasizlanishni qiyinlashtiradi.
(1) Palma yog'ini defosforizatsiya qilish: xom neft tarkibidagi fosfolipidlar, shilimshiqlar, qatronlar, oqsillar, shakar, iz metallar va boshqalarni, odatda hidratsiya va kislotani tozalash usullarini qo'llagan holda olib tashlang.
(2) Palma yog'ini kislotasizlantirish: yog'dagi erkin yog 'kislotalari, kislota pigmentlari, sulfidlar, erimaydigan aralashmalar va iz metallarni olib tashlash uchun oziq-ovqat moddasidan foydalaning.
(3) Palma yog'ini yuvish: kislotasizlanish jarayonida yog'da qolgan saponinlarni va suvda eriydigan aralashmalarni yuvish.
(4) Palma yog'ining suvsizlanishi: tozalangan yog'dagi suv isitish va vakuumli quritish orqali chiqariladi.
(5) Palma yog'ini rangsizlantirish: yog'da turli pigmentlarni, kolloidlarni, oksidlarni va boshqalarni olib tashlash uchun loy, alyuminiy silikat, faol uglerod va boshqa adsorbentlardan foydalaning.
(6) Palma yog'ini deodorizatsiya qilish: yog'da past molekulyar hidli moddalarni, erkin yog' kislotalarini, monogliseridlarni, glikolipidlarni, sulfidlarni, pigmentlarning termal parchalanish mahsulotlarini va boshqalarni olib tashlash uchun vakuumli havo ekstraktsiyasi printsipidan foydalaning.
(7) Palma yog'ini dewakslash: muzlash, kristallanish yoki qishlash kristalizatsiyasi asosan yog'dagi mum va yog'larni fraksiyalash uchun ishlatiladi.
