VCO va CO kokos moyi o'rtasidagi farq
Coconut is a perennial evergreen tree of the palm family Monocotyledon you, and is a typical tropical woody oil crop. Approximately 87 percent of the coconut cultivation area is home to member countries of the Asia-Pacific Community (APCC). Indonesia and the Philippines account for 32.4 percent and 27.5 percent of the world's cultivated area, respectively. Southeast Asia is not only a coconut producing region, but also a major producer of coconut oil in the world. Indonesia is the largest producer of coconut oil, and the Philippines is the largest exporter of coconut oil and the largest producer of virgin coconut oil (VCO). Other countries with large coconut oil production are India, Malaysia, Vietnam; Mexico in South America, Tanzania and Ghana in Africa also produce a certain amount of coconut oil.
1. Yog 'kislotalari tarkibi va kokos moyining xossalari
Quritilgan hindiston yong'og'i odatda 63 foiz yog'ni, kokos go'shti esa 33 foiz yog'ni o'z ichiga oladi. Hindiston yong'og'i yog'idagi yog' kislotalari, tarkibining 90 foizi - 94 foizi to'yingan yog'li kislotalardir. Ko'proq miqdorda past-uglerodli yog' kislotalarini o'z ichiga oladi. Hindiston yong'og'i yog'ida past uglerodli yog 'kislotalarining yuqori tarkibi tufayli glitseridlarning erish nuqtasi past bo'ladi va kokos ozuqa moddalarining so'rilishini osonlashtirish uchun hazm qilinadi. Hindiston yong'og'i yog'ining yog 'kislotasi tarkibi past to'yinmagan, yog'i barqarorroq va yaxshi saqlash muddatiga ega.
2. Hindiston yong'og'i yog'ini qayta ishlashning asosiy usullari
Hindiston yong'og'i yog'ini qayta ishlash ikki xil jarayonga ega: quruq va ho'l.
An'anaviy quruq jarayon - hindiston yong'og'i go'shtini avval quritilgan hindiston yong'og'iga aylantirish, keyin esa yog 'pressi bilan presslash. So'nggi yillarda quruq jarayon sovuq presslash va erituvchi ekstraktsiya usulining kombinatsiyasiga aylandi. Olingan kokos moyi odatda yomon hidga ega va yuqori sifatga ega emas.
Zamonaviy ho'l jarayon - mexanik yoki tabiiy usullarni isitishdan keyin yoki isitishsiz, kimyoviy tozalash, oqartirish, deodorizatsiya qilishsiz, to'g'ridan-to'g'ri yangi etuk kokos go'shtidan yog' olish uchun ishlatishdir. Ushbu hindiston yong'og'i yog'i, shuningdek, tabiiy hindiston yong'og'i yog'i yoki bokira kokos moyi (VCO) deb ataladi, xalqaro bozor narxi taxminan 5000 USD / T ni tashkil qiladi. Oddiy kokos moyining (CO) eksport narxi taxminan 11001500 USD / T ni tashkil qiladi.
CO quruq usul bo'lib, quritilgan hindiston yong'og'i tayyorlash uchun kokos go'shtidan suvning katta qismi chiqariladi. Yuqori haroratlar CO tarkibidagi VE, tokotrien glitseridlari va polifenolik birikmalar kabi iz komponentlarini faolsizlantirishi mumkin va natijada kokos moyi tozalanishi kerak, bu esa ozuqa moddalari va lazzatning katta yo'qolishiga olib keladi.
Nam jarayon nazorat qilinadigan harorat sharoitida hindiston yong'og'i sutidan VCO ni chiqaradi va uni qayta ishlashsiz to'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilish mumkin. Ushbu qayta ishlash hindiston yong'og'i yog'ining tabiiy tabiatini o'zgartirmaydi va VCO ning o'ziga xos hindiston yong'og'i ta'mini har qanday lazzat bilan taqqoslab bo'lmaydi. Keng miqyosdagi sanoat ishlab chiqarishi uchun VCO ni nam qayta ishlash uchun zarur bo'lgan yuqori tezlikdagi santrifuga bir birlik uchun 40,000 dan oshadi, bu esa uskunaga katta sarmoyadir.
3. Hindiston yong'og'i yog'ini qo'llash va bozor istiqbollari
Hindiston yong'og'i yog'i asosan oziq-ovqat, tibbiyot, yuvish vositalari va bioyoqilg'i sohalarida qo'llaniladi.
VCO turli xil funktsional mahsulotlarga ega va ishlab chiqarish qiymati yuqori emas, oziq-ovqat, farmatsevtika va kimyo sanoatida neftning keng rivojlanishi va makonida. 1) Iste'molchi talabi nuqtai nazaridan, u funktsional oziq-ovqat va yog'li mashina oziq-ovqat tarkibiy qismlari sifatida ishlatilishi mumkin. 2) Tabiiy yoki sintetik preparatlarga qo'shimcha sifatida inson immunitetini yaxshilang, xolesterin darajasini pasaytiradi, antibakterial, toksik, saratonga qarshi-. 3) Go'zallik seriyasiga, sochni parvarish qilish mahsulotlariga, efir moylariga qo'llanilishi mumkin.
