Qovoq urug'i yog'i nima?
Kirish:
Qovoq urug'i yog'i（pepita yog'i）qovoq yoki Cucurbita maxima urug'idan olinadigan yog'dir. Apelsin-qizil moy ko'pincha sog'liq uchun qo'shimcha sifatida targ'ib qilinadi. Ba'zi odamlar qovoq urug'i yog'ini soch to'kilishi, menopauza alomatlarini yo'qotish yoki haddan tashqari faol siydik pufagini davolash uchun ishlatishadi, ammo bu foydalanishning ilmiy dalillari cheklangan. Qovoq urug'i yog'i suyuq yoki kapsula shaklida iste'mol qilinishi mumkin.
Salomatlik foydalari:
Qovoq urug'i yog'i ovqat hazm qilish tizimida so'rilishi uchun xolesterin bilan raqobatlashadigan fitosterollar yoki birikmalar bilan ta'minlanishi ma'lum. Natijada xolesterinning so'rilishi bloklanadi. Shu sababli, ba'zi odamlar xolesterinni kamaytirish va yurak sog'lig'ini yaxshilash uchun qovoq urug'i yog'ini iste'mol qiladilar.4
Qovoq urug'i yog'ining boshqa afzalliklari Internetda va qo'shimcha ishlab chiqaruvchilar tomonidan keng tarqalgan. Ushbu imtiyozlarning ba'zilari klinik tadqiqotlar bilan tasdiqlangan, ammo ba'zi tadqiqotlar odamlarda emas, balki kalamushlarda o'tkazilgan va boshqa tadqiqotlar cheklangan. Shunday qilib, neftning sog'liq uchun foydalari bo'yicha keng qamrovli tadqiqotlar mavjud emas.
Ishlab chiqarish
Qovoq urug'idan yog' erituvchi ekstraktsiyasi yoki o'ta kritik karbonat angidrid usullari bilan olinadi. Yog' olingandan so'ng, karotinoidlar kabi qo'shimcha maxsus ekstraktsiyalar amalga oshirilishi mumkin.
Qanday tayyorlanish kerak
Qovoq urug'i yog'i turli xil retseptlarda ishlatilishi mumkin bo'lgan ko'p qirrali mahsulotdir. Yog 'ishlab chiqaruvchilar uni salat kiyinishlarida (olma sirkasi va tuz bilan birgalikda), marinadlarda, makaron yoki qovurilgan sabzavot ustiga sug'orib, kartoshka salatiga o'xshash yoki qaymoqli salatlarga aralashtirishni tavsiya qiladilar. Ba'zilar hatto muzqaymoq ustiga oz miqdorda qovoq urug'i yog'ini quyishni tavsiya qiladilar. Yog'ning yong'oqli ta'mi o'ziga xos ta'mni beradi, uni ba'zilar davo sifatida afzal ko'rishadi.
Biroq, sog'liqni saqlash manbalariga ko'ra, pishirish yog'i yuqori haroratlarda barqaror emas. Qovoq urug'i yog'i 320 tutun nuqtasiga egadarajaF yoki undan pastroq, shuning uchun uni qovurish, sote qilish uchun ishlatmaslik kerakéqovurish, qovurish yoki pishirishning boshqa shakllari.
