Nima uchun palma yog'i so'nggi o'n yilliklarda to'satdan paydo bo'ldi
Nega so'nggi o'n yilliklarda palma yog'i to'satdan paydo bo'ldi?
So'nggi o'n yilliklarda palma yog'i sehrga duchor bo'lib, erning hayotiga tezda kirib boradi. Tegishli statistik ma'lumotlarga ko'ra, har bir kishi yiliga 8 kilogramm palma yog'idan foydalanadi, bu soya yog'i va kolza yog'idan oshib, "ko'rinmas neft qiroli" ning dunyodagi eng yirik ishlab chiqarish va iste'moliga aylandi.
Palma yog'i yaxshi va arzon
Palma yog'i nosog'lom trans yog'larini almashtirish uchun ishlatiladi va Hindiston kabi Osiyo mamlakatlari boyib borishi bilan ko'plab mashhur brendlar undan oziq-ovqat va tovarlar ishlab chiqarish uchun foydalanadilar.
Palma yog'i oziq-ovqat sanoatida keng qo'llanila boshlandi.
1960-yillarda olimlar sariyog‘ning yuqori to‘yingan yog‘i yurak xastaliklari xavfini oshirishi mumkinligi haqida ogohlantira boshladilar. Oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari, jumladan, Unilever (Buyuk Britaniya va Niderlandiyadagi ko'p millatli iste'mol tovarlari kompaniyasi) uni o'simlik moylaridan tayyorlangan margarin bilan almashtirmoqda.
1990-yillarning boshlariga kelib, margarin ishlab chiqarish gidrogenatsiyani talab qildi, shuning uchun trans-yog' hosil qildi - bu to'yingan yog'larga qaraganda kamroq sog'lom edi.
1994 yilda Gerrit van Duijn ismli Unilever zavodining menejeri vodorodlangan yog'ni olib tashladi va uning o'rniga trans-yog'siz tarkibiy qism qo'ydi.
Va nihoyat, bitta tanlov bor: palma yog'i / palma yadrosi yog'i- -meva yoki palma yog'idan olingan urug'lar. Bundan tashqari, u sariyog'ga qaraganda kamroq to'yingan yog'ni o'z ichiga oladi.
Bugungi kunda palma yog'ining uchdan ikki qismidan ko'prog'i oziq-ovqat bozoriga kiradi. 1995 yildan 2015 yilgacha bo'lgan 20 yil davomida Evropa Ittifoqi palma yog'ini iste'mol qilish uch barobardan ko'proqqa oshdi.
Palma yog'i o'zining ko'p qirraliligiga ega
Boshqa yog'lardan farqli o'laroq, palma yog'ining sehri "o'zgaruvchan", turli erish nuqtalari bilan qattiq (stear) va suyuqlik (moy) ga "ko'tarilishi" (kristallanishni ajratish) mumkin, ko'p qirralilik palma yog'ining katta afzalligiga aylanadi.
Bu xususiyatni nafaqat oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash kompaniyalari, balki shaxsiy parvarishlash mahsulotlari va transport yoqilg'isi kabi sohalar ham boshqa moylar o'rnini bosa boshlaydi. Dastlab, asosan palma yog'ining ekologik tozaligi tufayli.
Keyinchalik, iste'mol qilish odatlarining o'zgarishi sababli, hayvonot mahsulotlaridan xalos bo'lish tendentsiyaga aylandi. Palma yog'i va palma yadrosi yog'i sariyog' kabi bir xil yog'ni o'z ichiga olgan bo'lsa-da, uni keng va mukammal tarzda almashtirish mumkin.
Hozirgi kunda sovun, shampunlar, losonlar va kosmetika kabi shaxsiy parvarish mahsulotlarining 70 foizida bir yoki bir nechta palma yog'i hosilalari mavjud.
Bioyoqilg'i sifatida palma yog'i soya yog'i, o'simlik moyi va boshqalar kabi ishlaydi, ammo bu raqobatchilarga nisbatan katta afzalliklarga ega: narx.
Hozirgi vaqtda Yevropa Ittifoqining yarmi bioyoqilg'i uchun ishlatiladigan palma yog'ini import qiladi.
Yog'li palma hozirda dunyodagi eng yuqori mahsuldor yog'li ekin hisoblanadi
Yog 'xurmosining iqtisodiy muddati 25 dan 30 yilgacha. To'liq meva davriga kirgandan so'ng, yog'ni butun yil davomida olish va siqish mumkin. Gektariga 4 t neft 500 jin dan ortiq neftga teng bo'lib, juda yuqori hosil beradi. Yong'oq eng yuqori an'anaviy yog 'hosildorligiga ega, o'rtacha har bir mu uchun 100 jindan ortiq; palma yog'i bir xil yog' yig'ish uchun egallagan eng kam er.
1981 yilda changlatishning yangi usullarining paydo bo'lishi palma yog'i ishlab chiqarishning ko'payishiga olib keldi, bu palma plantatsiyalarida ishlatiladigan erlarda portlash sodir bo'ldi.
Palma yog'ini rivojlantirishga qaratilgan siyosat
O'zgarishlarga siyosatchilar ham hissa qo'shmoqda. 1961 yilda Malayziya qashshoqlikni kamaytirish vositasi sifatida palma eksportini rivojlantirish rejasini boshladi, xususiy kompaniyalarni eski kauchuk bog'lari va eski kokos bog'larini yog'li palma etishtirishga aylantirishga undadi.
1968 yilda hukumat palma yog'i ishlab chiqaruvchilar uchun bir qator soliq imtiyozlarini taqdim etdi va sanoat palma mevalarini presslash uchun katta miqdorda sarmoya kiritdi; 1970-yillarning boshlarida ekstraksiya texnologiyasi oziq-ovqat va boshqa sohalarda palma yog'ini kengaytirdi.
1970-yillarda Indoneziya Xalqaro valyuta fondi, ABN Amro va boshqa muassasalarning kreditlari hisobidan moliyalashtirildi va palma plantatsiyalari tez kengaydi.
1970-yillarning oxiridan boshlab palma yog'i va xurmo yadrosi yog'ining global iste'moli taxminan 4 million tonnadan taxminan 70 million tonnagacha tez o'sdi; umumiy talab 2050 yilda 20 0 million tonnadan oshishi kutilmoqda.
