Ovqatlanish mumkin bo'lgan yog'ni rangsizlantirish usuli

Oziq-ovqat yog'ining ba'zi rangsizlanish usuli

Ovqatlanadigan o'simlik yog'idagi pigment komponentlari murakkab bo'lib, asosan xlorofill, karotin, flavon pigmenti, antosiyanin va ba'zi shakar va oqsillarning parchalanish mahsulotlarini o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, paxta yog'i zaharli komponent bo'lgan jigarrang qizil gossipolni o'z ichiga oladi. Pigment komponentlarining ko'pchiligi kuchli barqarorlikka ega bo'lgani uchun uni rangsizlantirish jarayoni bilan davolash kerak. Ovqatlanish mumkin bo'lgan yog'ning rang ko'rsatkichi, ayniqsa, oziq-ovqat, kosmetika va nozik kimyoviy sohalarda ishlatiladigan yog'ning sifatini baholash uchun xarakterli ko'rsatkichlardan biri bo'lib, uning rangiga qo'yiladigan talablar yanada qattiqroq. Ovqatlanadigan yog'dagi pigment yog'ning ko'rinishi va ishlashiga ta'sir qiladi. Turli xil pigmentlar yog'ning barqarorligiga turli xil ta'sir ko'rsatadi. Shuning uchun, iste'mol qilinadigan yog'ni qayta ishlash jarayonida, oziq-ovqat yog'ining rangini o'zgartirish uchun yog'ni rangsizlantirish kerak; Oziq-ovqat yog'ini tayyorlashning maqsadi turli xil mahsulot turlarining talablariga javob beradi.

Oziq-ovqat yog'ini rangsizlantirish usuli:

1. Adsorbsion rangsizlanish

2. Qizdirish orqali rangsizlanish

3. Oksidlanish bilan rangsizlanish

4. Kimyoviy reaktivni rangsizlantirish

Adsorbsion rangsizlantirish odatda oziq-ovqat yog'ini rangsizlantirishda qo'llaniladi. Adsorbsion dekolorizatsiya usulining printsipi kuchli adsorbsion kuchga ega bo'lgan adsorbentning issiq yog'dagi pigmentlarni va boshqa aralashmalarni adsorbsiyalashi va adsorbentni filtrlashda adsorbsiyalangan pigmentlar va aralashmalarni olib tashlashi mumkin bo'lgan xususiyatdan foydalanish, dekolorizatsiya va tozalash maqsadiga erishishdir. iste'mol qilinadigan yog'dan.

Oziq-ovqat yog'ini rangsizlantirish uchun umumiy shartlar (adsorbsion rangsizlantirish):

1. Adsorbentga qo'yiladigan talablar

Adsorbent kuchli adsorbsiya qobiliyatiga, yaxshi selektivlikka, past yog'ni singdirish tezligiga, poloniy bilan kimyoviy reaktsiyaga ega bo'lmasligi, maxsus hid va ta'mga ega bo'lmasligi, arzon narx va ko'p manbalarga ega bo'lishi kerak. Faollashgan gil keng qo'llaniladigan adsorbent hisoblanadi.

2. Rangsizlanish harorati

Past harorat sirt adsorbsiyasi uchun qulaydir; Harorat yuqori bo'lsa, kimyoviy adsorbsiyani amalga oshirish mumkin, ammo yog' kislotalarini ishlab chiqarish uchun sovunni parchalash oson. Shuning uchun yuqori rangsizlanish harorati odatda normal bosim ostida 104-110 daraja va vakuum ostida 82 daraja.

3. Rangsizlanish vaqti

Vaqti-vaqti bilan ishlash 15-30daqiqa va doimiy rangsizlanish 5-10daq.

4. Yog'ning namligi

Yog 'namligi {0}},2 foizdan past bo'lsa, u 0,3 foizga yetganda loyning adsorbsiyasiga ta'sir qiladi. Fosfor miqdori 10-30mg/kg dan kam.

5. Loy miqdori

Belgilangan rangsizlanish effektiga erishilgan darajada.

Rangsizlantirish tankining xususiyatlari:

Yog'ni rangsizlantiruvchi adsorbentlarning turlari:

1. Tabiiy driftli tuproq

Uning ilmiy nomi tabiiy adsorbent bo'lgan bentonitdir. Ko'pincha oq yoki oq rangda. Tabiiy oqartiruvchi tuproq past rangsizlanish koeffitsientiga, xlorofillga yomon rangsizlanish qobiliyatiga va yuqori yog'ni singdirish tezligiga ega.

2. Faollashgan loy

Bu xom ashyo sifatida bentonit bilan sun'iy kimyoviy ishlov berish yo'li bilan qayta ishlanadigan yuqori faollikka ega adsorbentning bir turi. U sanoatda keng qo'llaniladi. Pigmentlar va kolloid moddalar, ayniqsa ba'zi bir asosiy atom guruhlari yoki j-guruhlari uchun kuchli adsorbsiya qobiliyatiga ega.

3. Faollashgan uglerod

Yuqori dekolorizatsiya koeffitsienti, polisiklik aromatik uglevodorodlar va qoldiq pestitsidlarni olib tashlash, qoldiq sovunlarni olib tashlash va yog'ning ta'miga ta'sir qilmaydi. Ammo narxi qimmat va neftni singdirish darajasi yuqori. Zarur bo'lganda, u faollashtirilgan loy bilan aralashtiriladi.

Oziq-ovqat yog'ining rangsizlanish ta'siri va rangsizlanish samaradorligi tayyor yog'ning sifati va qayta ishlash narxiga bevosita ta'sir qiladi. Oziq-ovqat yog'ini ishlab chiqarishda har bir iste'mol qilinadigan yog'ni qayta ishlash zavodi uchun haqiqiy vaziyatga qarab tegishli oziq-ovqat yog'ini rangsizlantirish jarayonini qabul qilish va neft sifatini tezlashtirish va ishlab chiqarish xarajatlarini tejash jihatlarini har tomonlama ko'rib chiqish dolzarb vazifadir.

Issiq teglar: qutulish mumkin bo'lgan yog'ni rangsizlantirish usuli, Xitoy, ishlab chiqaruvchilar, etkazib beruvchilar, zavod, sotib olish, arzon